Födelsedagssmörgåstårta!

Som vid så många andra tider på året är det nu födelsedagstider. Människor fyller år, födelsedagsfrukostar ska inmundigas, tårtor slukas och födelsedagsmiddagar avnjutas. Jag tänkte på det igår när jag var och handlade och funderade på hur man skulle kunna göra något roligt och billigt  av födelsedagsmackan så många brukar få på morgnarna och kom fram till en tårtvariant på den! Vill man äta den vid nåt annat tillfälle så är det naturligtvis helt ok för mig, jag lovar! Kanske som en lite festlig picknicksmörgås eller så? Eller bara ett sätt att få i barnen sånt man vill få i dem?

Här kommer en bildserie och längst ner receptet på omeletten i mackan!

Have fun!

 

Vi inleder smörgåsfixandet med min kära kisse. Mackan är dock vegetarisk och jag tycker om att ha kissen hos mig och inte i mig så det bidde till att lyfta ner henne från hennes nyintagna plats på matbordet. (och ja, bordet torkades av innan jag satte igång med tårtan!)

Jag använde mig av rostbröd för det var billigast och är gott men jag antar att man kan använda sig av det bröd man känner för och har råd med. Använder du rostbröd så rosta det lätt, smöra skivorna, lägg omeletten (se nedan) ovanpå dem. Skär sedan bort det av skivorna som sticker ut!

Skär cm-tjocka skivor gurka och lägg ovanpå brödskivorna.

Skär cm-tjocka tomatskivor och lägg ovanpå gurkskivorna.

Lägg omeletten (se receptet längst ner i inlägget!) ovanpå tomaterna. Jag stekte omeletten i en liten stekpanna så den passade bra till den storleken jag ville ha på födelsedagsmackan, men vill man ha en större sådan kan man såklart steka den i en normalstor stekpanna!

Lägg ett till lager rostbröd ovanpå omeletten. Gör likadant med de skivorna som med de förra!

Bre det översta macklagret med crème fraiche. Det behöver inte vara särskilt tjockt. Lagret alltså. Skär tunna skivor gurka och ställ runt mackan.

Dela oliver, utan kärnor, på mitten, gärna på lika olika ledder, och placera ut dem på något sätt du tycker är fint. Eller likadant som på min bild! Jag har tagetes på balkongen så jag klippte av en blomma och stack ner i mitten uppepå tårtan. Jag har även koriander som jag lade runt mackan både för smakens och syns skull.

Så här såg skapelsen ut efter en tagen bit.

Dags att avsluta bildserien! Smaklig macka!!

Recept på omeletten:

• Drygt 1 dl oliver
• 4 st normalstora broccolibuketter
• Ca 1 msk Sweet chili sås
• En rejäl skvätt citron
• 3 ägg
• 2 1/2 dl kokt ris

Mixa först broccolin fint och sedan oliverna i små små bitar. Blanda i citronen och Sweet chilin. Ärligt talat minns jag inte om jag hade i nån crème fraiche i röran. Så det får bli upp till dig!

När allt är hoprört så vispa i äggen och blanda sedan ner riset. 

Prova att steka en matsked av detta för att se om det är tillräckligt mycket ägg i smeten. Omeletten måste ju hålla ihop, så gör den inte det så får du ha  fler ägg. Min höll ihop bra.

Tips är att vända omeletten genom att lägga en tallrik över stekpannan och vända alltihop och sedan fösa tillbaka omeletten med en stekspade ner i pannan. Se till att omeletten är tillräckligt stekt först bara!!

Riset är lättast att koka efter recept. 

Jag stekte mitt först, blandade sen i vitt vin varefter jag flyttade över riset till en kastrull och kokade klart det i vatten. Jag hade även i gurkmeja för att få riset gult. Det är billigt men ser gott ut. Vill du ha saffran går det säkert bra det med. Men det är dyrt...

Salt måste såklart i. Jag hade även i lite basilika.

Lycka till!!